今日から始めたい！赤ちゃんとママの体をつくる“たんぱく質”を意識する生活

０～１歳代は、脳と体が爆発的に成長するとき。慣れない赤ちゃんの世話をしながら、離乳食を作ったり、大人の食事も作ったり大変だけれど、親子で今まさに栄養をとってほしい！

そう話すのは『成功する子は食べ物が9割』シリーズの著者、細川モモさん。赤ちゃんとママの栄養について聞いてみました。

子どもの栄養で「これだけは！」と意識すべきことはありますか？

まず、たんぱく質を食べること。成長期の体をつくるのに、たんぱく質は欠かせません。赤ちゃんはたんぱく質を消化することが苦手とはいえ、毎食に適量はとりましょう。

離乳食を始めて「食べる」ことに慣れてきたら、たんぱく質は豆腐、白身魚、卵黄を試していきます（※量や時期は離乳食本などを参考に）。たんぱく質は魚、肉、大豆製品、卵をローテーションで食べるようにすると、たんぱく質＋α（鉄、カルシウム、DHA、ビタミンDなど）の栄養素もとれます。

体をつくる材料になるのは「たんぱく質」

●脳をつくる
脳の構成成分は、水分以外の約65％が脂質（ＤＨＡ）など、残りがたんぱく質です。たんぱく質は脳内神経伝達物質の主な材料になります。

●血液をつくる
血液検査では、総たんぱくで病気の有無や栄養状態がわかります、貧血チェックのため、ヘモグロビン値を知っておくことが大切。

●皮膚をつくる
皮膚の主成分の約60％はたんぱく質。赤ちゃんのすこやかな肌とママの美肌にも欠かせないコラーゲンんも、たんぱく質の一種です。

●骨をつくる
骨の主成分の約30％を占めるたんぱく質は、骨の「鉄骨」部分。その鉄骨にカルシウムがギュッと詰まり、強い骨になります。

●筋肉・内臓・髪の毛をつくる
筋肉の主成分の約80％、心臓の約60％、髪の毛の約90％がたんぱく質です。たんぱく質をとらなければ、体はつくられません。

赤ちゃんは誕生から1年で、体重が約３倍に、脳の重量は大人の約70％になります。これは人生最大の成長期。離乳食を口から出されたり、遊び食べしたり……悩みは尽きないですが、「たんぱく質を意識して食卓に」出し続けましょう。

撮影／松木 潤　イラスト／すぎうらゆう

Baby-mo発！赤ちゃんも大人も健やかに！赤ちゃん時代に必要な栄養の最新情報＆レシピブック
『成功する子は食べ物が９割 脳と体がすくすく育つ離乳食』1,650円（細川モモ監修／主婦の友社）