オクラの離乳食はいつから？種は食べさせてOK？ネバネバを嫌がらない？中期・後期・完了期おすすめレシピも

独特のネバネバ食感が特徴の「オクラ」。離乳食ではいつから食べさせることができるのでしょうか？ここでは、離乳食で使うオクラの選び方や下処理のポイント、冷凍保存法のほか、月齢ごとのおすすめレシピを紹介します。

離乳食に使うオクラはいつから食べられる？

やわらかく加熱して種を除けば、生後7～8ヶ月頃（離乳食中期・モグモグ期）から食べることができます。刻むほど粘りが出て、ネバネバ食感が赤ちゃん好み！

離乳食に使うオクラの選び方は？

緑が濃く、産毛でびっしりと覆われているものほど新鮮。塩でこすると、産毛が取れます。

オクラに含まれる栄養素は？

ビタミン・ミネラルが豊富で、免疫力アップに貢献してくれる野菜。粘りの成分・ペクチンには整腸作用などがあります。

離乳食で使うオクラの量と形状は？

生後5～6ヶ月頃（離乳食初期・ゴックン期）

与えません。

生後7～8ヶ月頃（離乳食中期・モグモグ期）

目安量…20～30g
形状…やわらかく加熱して種を除き、細かく刻む。

生後9～11ヶ月頃（離乳食後期・カミカミ期）

目安量…30～40g
形状…やわらかく加熱して種を除き、粗みじんに刻む。

1歳～1歳6ヶ月頃（離乳食完了期・パクパク期）

目安量…40～50g
形状…やわらかく加熱して、輪切りにする。種は取らなくても。

離乳食で使うオクラの調理ポイントは？

1 がくをむく

産毛があれば塩をまぶしてこすり、洗って取ります。へたの先端を切り落とし、がくも固いのでぐるりとむきます。

2 種を取る

縦半分に切り、スプーンで種をすくい取って。離乳食完了期（1歳～1歳6ヶ月頃・パクパク期）になり、プチプチの食感を嫌がらなければそのまま調理しても。

離乳食で使うオクラの冷凍保存法は？

粗みじんに刻む、または輪切りにしたものをラップに包み、冷凍保存を。必要分量ずつ小分けにしておくと便利です。製氷皿に入れて、キューブ状に冷凍したものを、チャック付きポリ袋に入れて保存しても。

オクラを使った離乳食レシピ

生後7～8ヶ月頃（離乳食中期・モグモグ期）のオクラ離乳食レシピ

●なすのオクラあえ
〈材料〉
なす･･･8g（1/9本）
オクラ･･･8g（中1本）

〈作り方〉
1 なすは皮をむき、やわらかくゆでる。
2 オクラはへたの先端とがくを除き、やわらかくゆで、縦半分に切ってから種を取り除く。
3 ①と②を細かく刻み、混ぜ合わせる。

●鶏ささみオクラがゆ
〈材料〉
鶏ささみ･･･10g（1/5本）
オクラ･･･20g（2本）
7倍がゆ･･･60g（大さじ4）
※7倍がゆは米1：水7（ごはん1：水6）の割合で炊いたもの。

〈作り方〉
1 鶏ささみは熱湯でさっとゆで、粗熱がとれたら細かく刻む。
2 オクラはへたの先端とがくを除き、やわらかくゆで、縦半分に切ってから種を除き、トロトロになるまで包丁でたたく。
3 7倍がゆに①、②を加え、混ぜ合わせる。

生後9～11ヶ月頃（離乳食後期・カミカミ期）のオクラ離乳食レシピ

●あじのそぼろおにぎり
〈材料〉
あじ（焼いてほぐしたもの）･･･15g
しめじ･･･10g
オクラ･･･20g
軟飯･･･80g
※軟飯は米1：水3～2（ごはん1：水1～1.5）の割合で炊いたもの。

〈作り方〉
1 あじはグリルで焼き、皮と骨を取り除いてほぐす。
2 しめじは石突を取り、沸騰した湯で1分程度さっと煮てから、みじん切りにする。
3 オクラはへたの先端とがくを除き、やわらかくゆで、縦半分に切ってから種を取り除き、みじん切りにする。
4 軟飯に①②③を混ぜ、6等分にして俵型に握る。

生後1歳～1歳6ヶ月頃（離乳食完了期・パクパク期）のオクラ離乳食レシピ

●オクラと豚肉のあんかけごはん
〈材料〉
オクラ･･･20g（2本）
とうもろこし（ゆでた実）･･･大さじ2
ごはん･･･80g（子ども茶碗8分目）
豚赤身薄切り肉･･･15g
塩･･･少々
水･･･1/4カップ
ごま油･･･小さじ1/4

〈作り方〉
1 オクラはへたの先端とがくを除いて薄切りにする。豚肉は細かく刻む。
2 フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒め、塩を振る。水を加え、煮立ったらオクラを加え、弱火で3分ほど煮る。
3 ごはんにとうもろこしを加えて混ぜ、器に盛り、②をかける。
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ネバネバ食感でつるんと食べやすくなるオクラ。赤ちゃんの食が進まないときや、レシピがマンネリ化した時にもおすすめ。ぜひ試してみてくださいね。

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●電子レンジは表記がないものはすべて600Wを使用しています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍してください。
●小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1カップは200mlです。
●材料は特に表記のない場合、赤ちゃん1回分です。
●材料の分量は、皮や種を除いた可食部の重さをあらわしています。