離乳食のトマトはいつから食べさせる？固さ・量の目安とおすすめレシピ16品を紹介！

ビタミンCや抗酸化作用の高いリコピンなど、栄養豊富なトマト。でも、なかには「酸味が苦手」な赤ちゃんも。そこで、離乳食でトマトをおいしく調理するコツを紹介。食べさせてOKな時期や量や形状、おすすめレシピも必見です。

離乳食に使うトマトはいつから食べさせていいの？

生後5～6ヶ月頃（離乳食初期・ゴックン期）から食べさせてOKです。ただし、初めて食べさせるときは、まずはおかゆに慣れてから。10倍がゆスプーンひとさじからはじめ、1週間経ったら野菜や果物をプラスします。

記事を読む⇒⇒⇒離乳食初期（5～6ヶ月頃・ゴックン期）の進め方と簡単レシピ17！固さ・量・回数の目安も【専門家監修】

生でも食べられる野菜ですが、加熱すると酸味がとんで、甘みが増します。薄味の離乳食では、調味料代わりにもなり、栄養もとれるのでおすすめの食材です。

離乳食に使うトマトの選び方は？

へたがみずみずしく、皮にハリがあるものを選びましょう。青いトマトは酸味が強いので離乳食には不向き。完熟したもののほうが甘くて食べやすいです。

トマトに含まれる栄養素は？

ビタミンＡ、ビタミンＣのほか、有害な活性酸素の働きを抑える抗酸化作用の強いリコピンが豊富。

また、うまみ成分のグルタミン酸もたっぷり。完熟するほど栄養価が高まるので、青いトマトを買った場合は、日に当てて追熟させましょう。

離乳食で使うトマトの量と形状は？

赤ちゃんが飲み込みやすいように、皮と種は取り除くのが基本です。

生後5～6ヶ月頃（離乳食初期・ゴックン期）

トマトの皮と種を除き、果肉を裏ごしして、水分で固さを調節する。

生後7～8ヶ月頃（離乳食中期・モグモグ期）

トマトの皮と種を除き、果肉をていねいにすりつぶす。

生後9～11ヶ月頃（離乳食後期・カミカミ期）

トマトの皮と種を除き、果肉を5mm大に切る。

1歳～1歳6ヶ月頃（離乳食完了期・パクパク期）

トマトの皮と種を除き、果肉を1cm大に切る。

離乳食で使うトマトの調理のポイントは？

1 くし形に切ると皮がむきやすい

トマトをくし形に切り、皮を下にしておき、包丁を寝かせて差し込みます。そのまま刃をすべらせるようにすると、スムーズに皮がむけます。くし形なら、種を除くのも簡単。

2 ミニトマトは横半分に切って種を除く

ミニトマトは1個が約10ｇ。およその分量がわかるので使い切りやすく、トマトよりも甘みが強いので離乳食向き。横半分に切って、菜箸で種を取り除きます。

3 ミニトマトの皮むきは電子レンジで

ミニトマトの場合は、熱湯よりも電子レンジで加熱するほうがラク。

横半分に切って種を除いたら、断面を下にして耐熱容器に入れ、ラップをしてミニトマト1個につき約10秒加熱します。
火が通ると皮がするりとむけます。皮が残っていると、消化しづらいだけでなく、のどに張り付いてむせてしまうことも。離乳食期はしっかり取り除きましょう。

離乳食で使うトマトの冷凍保存法は？

トマトは横半分に切って種を除き、8等分くらいに切って冷凍します。
使うときは、凍ったまま水につけると、つるんと皮がむけます。食べるときは加熱調理を。

トマトを使ったおすすめ離乳食レシピ16品

生後5～6ヶ月頃（離乳食初期・ゴックン期）のトマト離乳食レシピ

●トマトとポテトのトロトロ
〈材料〉
トマト･･･50g（果肉小さじ1）
じゃがいも･･･15g（中1/10個）

〈作り方〉
1 じゃがいもは皮をむき、やわらかくゆでる（皮はとっておく）。
2 トマトは皮と種を除き、なめらかにすりつぶす。
3 ②に①を加え、さらになめらかにすりつぶし、ゆで汁で固さを調節する。

●トマトとみかんのスープ
〈材料〉
トマト･･･10g（小さじ2）
みかん果汁･･･5g（小さじ1）

〈作り方〉
1 トマトは皮をむいて裏ごしする。
2 ①にみかん果汁を加え、よく混ぜる。

●トマトだしがゆ
〈材料〉
トマト･･･10g（果肉小さじ2）
だし･･･小さじ2
10倍がゆ･･･30g（大さじ2）
※10倍がゆは、米1：水10（または米1：ごはん9）の割合で炊いたもの。

〈作り方〉
1 トマトは皮と種を除き、裏ごしする。
2 10倍がゆはなめらかにすりつぶす。
3 ②に①、だしを加えて混ぜる。

●トマトしらすがゆ
〈材料〉
トマト･･･15g（大さじ1）
しらす干し･･･5g（小さじ1）
10倍がゆ･･･30g（大さじ2）

〈作り方〉
1 しらす干しは耐熱容器に入れて熱湯を注ぎ、5分ほどおいて塩抜きをし、湯を切る。10倍がゆはすりつぶす。
2 トマトは皮と種を除いて刻み、なめらかにすりつぶす。
3 ①のおかゆと②を混ぜ合わせる。

生後7～8ヶ月頃（離乳食中期・モグモグ期）のトマト離乳食レシピ

●トマトのミモザ風
〈材料〉
トマト･･･20g（中1/８個）
卵黄（かたゆで卵の黄身）･･･1/2個

〈作り方〉
1 トマトは皮と種を除き、細かく刻む。
2 器に①を盛り、かたゆで卵の黄身を茶こしで裏ごししてのせる。混ぜながら食べさせる。

●白身魚のフレッシュトマト煮
〈材料〉
トマト･･･20g（中1/８個）
鯛･･･10g（刺身1切れ）
水･･･大さじ1

〈作り方〉
1 トマトは皮と種を除き、粗く刻む。
2 鍋に①、水を入れて弱火で熱し、鯛を加える。鯛に火が通ったらフォークなどでほぐして混ぜ、なじませる。

●トマトとキャベツのチーズリゾット
〈材料〉
トマト･･･10g（果肉小さじ2）
キャベツ･･･10g（中1/5枚）
粉チーズ･･･小さじ1/4
5倍がゆ･･･50g（大さじ3強）
※5倍がゆは、米1：水5（または米1：ごはん4）の割合で炊いたもの。

〈作り方〉
1 トマトは皮と種を除き、細かく刻む。キャベツはやわらかくゆで、細かく刻む。
2 5倍がゆにトマトを加えて混ぜ、キャベツをのせ、粉チーズを振る。

●トマトとりんごのヨーグルトパフェ
〈材料〉
トマト･･･15g（果肉大さじ1）
りんご･･･10g（１cm幅くし形切り1個）
プレーンヨーグルト･･･大さじ1

〈作り方〉
1 トマトは皮と種を除き、細かく刻む。りんごは皮をむいてラップに包み、電子レンジで約30秒加熱し、みじん切りにする。
2 器にりんご、ヨーグルト、トマトの順に重ねて盛る。

生後9～11ヶ月頃（離乳食後期・カミカミ期）のトマト離乳食レシピ

●いためトマトのおかかのせ
〈材料〉
トマト･･･30g（中１/5個）
かつおぶし･･･ひとつまみ
植物油･･･少々

〈作り方〉
1 トマトは皮と種を除き、1cm弱の角切りにする。
2 フライパンに油を中火で熱し、①を入れて1分ほどいため、かつおぶしを加えて全体を混ぜる。

●トマトのチーズ焼き
〈材料〉
トマト･･･30g（中１/5個）
スライスチーズ･･･1/2枚

〈作り方〉
1 トマトは皮と種を除き、1cm弱の角切りにする。
2 耐熱容器に①を入れ、スライスチーズをちぎってのせる。
3 オーブントースターでチーズがとろけるまで5分ほど焼く。

●トマトのブロッコリーいため
〈材料〉
トマト･･･15g（果肉大さじ１）
ブロッコリー･･･10g（小房1個）
オリーブ油･･･少々
粉チーズ･･･小さじ1/3

〈作り方〉
1 トマトは皮と種を除き、7mm角に切る。
2 ブロッコリーはやわらかくゆで、トマトと同じ大きさに刻む。
3 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、①、②を入れていため、粉チーズを振る。

●ベビーラタトゥイユ
〈材料〉
トマト･･･10g（果肉小さじ2）
なす･･･10g（中1/8個）
パプリカ、ピーマン･･･各5g
オリーブ油･･･少々
水･･･1/3カップ

〈作り方〉
1 トマトは皮と種を除き、粗く刻む。
2 パプリカとなすは皮をむき、1cm角に切る。ピーマンは5mm角に切る。
3 鍋にオリーブ油を中火で熱し、②を入れてさっといためる。①、水を加えて火を弱め、野菜がやわらかくなるまで5分ほど煮る。

生後1歳～1歳6ヶ月頃（離乳食完了期・パクパク期）のトマト離乳食レシピ

●トマトと豆腐のあんかけスープ
〈材料〉
トマト･･･30g（中1/5個）
木綿豆腐･･･50g（1/6丁）
だし･･･1/2カップ
水溶き片栗粉･･･少々
植物油･･･少々

〈作り方〉
1 トマトは皮と種を除き、ざく切りにする。
2 鍋に油を中火で熱し、①を入れてさっといためる。
3 だしを加え、豆腐をくずし入れてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

●トマトと納豆のごま油いため
〈材料〉
トマト･･･40g（中1/4個）
納豆･･･20g（大さじ1強）
ごま油･･･少々

〈作り方〉
1 トマトは皮と種を除き、1cm角に切る。
2 フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、納豆を入れて1分ほどいためる。
3 ②に①を加え、さっといため合わせる。

●トマトライス
〈材料〉
トマト･･･中2個
米･･･2カップ

〈作り方〉
1 トマトはへたを取る。
2 米を洗って炊飯器に入れ、2合分の水と①を入れ、そのまま炊く。
3 炊きあがったらよく混ぜ合わせ、皮のない部分を赤ちゃん用に90gほど取り分ける。

【調理のポイント】
炊飯器に米とトマトを入れて炊くだけの楽ちんレシピ。粉チーズや塩こしょうで調味すれば、大人も食べられます。

●トマトパンケーキ
〈材料〉
トマト･･･30g（中3/10個）
ホットケーキミックス･･･大さじ4
水･･･大さじ1
溶き卵･･･大さじ１
植物油･･･少々

〈作り方〉
1 トマトは皮をむいて種を取り、粗みじんに刻む。
2 ボウルにホットケーキミックス、水、溶き卵、①を入れて混ぜ合わせる。
3 フライパンを弱めの中火にかけて植物油を引き、生地を流し入れる。火を弱めて両面を4分ほどかけて焼く。手づかみしやすい大きさにカットする。

先輩ママ発！トマトを使ったアイデア離乳食レシピ

無塩のトマトジュースでおかゆやスープを味変！

「カゴメトマトジュース」を、製氷皿で少量ずつ冷凍しています。おかゆにポンと入れるだけで「ケチャップライス」のできあがり！息子の大好物です。（Ｋママ・１歳の男の子ママ）

水煮のカットトマトをパスタの味付けに活用

「カゴメカットトマト」は、パスタをトマト味にしたいときに便利。湯むきもしてあるから下ごしらえいらずでラクチンです。（Ｍさん・１歳の男の子ママ）

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さわやかな酸味と甘みが食欲をそそるトマトは、赤ちゃんの味覚を広げるのにもひと役買ってくれます。市販のトマト缶やトマトジュースを使用するときは、無塩・無添加のものを選ぶのがポイントです。

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●電子レンジは表記がないものはすべて600Wを使用しています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍してください。
●小さじ1は５㎖、大さじ1は15㎖、1カップは200㎖です。
●材料は特に表記のない場合、赤ちゃん1回分です。
●材料の分量は、皮や種を除いた可食部の重さをあらわしています。