聖徳大学人間栄養学部講師。小児専門病院での栄養相談や栄養管理の経験を生かし、教育・研究を行っている。研究テーマは糖尿病の食事療法と小児臨床栄養。食事と体の関係を科学的に評価するとともに、わかりやすく楽しい食事法を追究している。2児の母。

子どもから「おやつが欲しい」とせがまれると、ついつい与えてしまっていませんか?お菓子の栄養素は主に、糖質と脂質。成長に欠かせないタンパク質、ビタミン・ミネラルは足りていません。そこで、おやつの適正カロリ…

コロナ禍の影響でいまや社会問題にもなっている「コロナ太り」。実は、子どもたちも例外ではありません。子どものときに肥満になると、将来も太りやすく、生活習慣病のリスクが高まってしまいます。今こそ食習慣の見直…