「あともう1品」作りたいけれど時間がない…そんな時に役立つのが作り置き「ディップ」。家にある野菜を電子レンジで温めて、ディップを添えればあっという間にサラダのできあがり。手作りだから栄養も満点＆子どもも喜ぶ一品に。
栄養コンサルタントの細川モモさんが監修する書籍『成功する子は食べ物が9割 栄養ぐるぐるレシピ』からご紹介します。
レンチン野菜にかけるだけ♡作り置き「ディップ」レシピ3品
ごまみそディップ
ちょっと甘めがクセになる
〈材料〉作りやすい分量
すり白ごま･･･大さじ4
みそ･･･大さじ2
しょうゆ、きび砂糖･･･各大さじ1
酒または水･･･大さじ2
〈作り方〉
すべての材料を混ぜ合わせる。
※保存容器に入れ、冷蔵で2週間保存OK
【アレンジ例】じゃがいもにのせて
電子レンジで加熱したじゃがいもを切り分け、ディップをのせる。豆腐やなす、こんにゃくの田楽、ふろふき大根にもおすすめ！
豆腐ディップ
食欲をそそるカレー風味
〈材料〉作りやすい分量
絹ごし豆腐･･･2/3丁（200ｇ）
オリーブ油･･･大さじ2
しょうゆ･･･大さじ1
カレー粉･･･小さじ1/2
おろししょうが･･･小さじ1
〈作り方〉
豆腐を泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、残りの材料を加えて混ぜる。
※保存容器に入れ、冷蔵で4〜5日間保存OK
【アレンジ例】かぼちゃに添えて
電子レンジで加熱したかぼちゃを切り分け、ディップを添える。ブロッコリーやアスパラガス、クラッカーに塗っても。
ヨーグルトディップ
ツナのうまみと相性◎
〈材料〉作りやすい分量
ツナ缶･･･1缶（70g）
プレーンヨーグルト･･･150g
レモン汁･･･少々
塩･･･小さじ1/2
こしょう･･･適量
〈作り方〉
ツナは缶汁をきり、ほかの材料と混ぜ合わせる。
※保存容器に入れ、冷蔵で1週間保存OK
【アレンジ例】パプリカ＆いんげんにかけて
パプリカとさやいんげんは食べやすく切って電子レンジで加熱し、ディップをかける。温野菜だけでなく生野菜にも合います。ソテーした肉・魚にも！
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