ぶりの里いもだんご
〈材料〉
ぶり･･･15g（切り身約1/８枚）
里いも･･･40g（中1個）
〈作り方〉
１．ぶりはさっとゆでる。
２．里いもはきれいに洗い、ラップに包んで電子レンジで3分ほど加熱する。
３．②の皮をむき、ラップに包んでもみつぶす。
４．③にほぐした①を入れてよく混ぜ合わせ、直径1.5㎝程度に丸める。
●調理のワンポイントアドバイス
里いもは、ラップに包んで電子レンジで加熱すれば簡単にやわらかくなり、時短にもなります。
ぶりとしいたけのあんかけ丼
〈材料〉
ぶり･･･15g（切り身約1/8枚）
しいたけ･･･30g
軟飯･･･80g（子ども茶わん八分目）
水どきかたくり粉･･･適量
ごま油･･･少々
※軟飯は、米1：水3、または、ごはん1：水2～3の割合で炊いたものです。
※水どきかたくり粉は、かたくり粉を倍量の水でといたものです。
〈作り方〉
１．ぶりは皮をとり除き、1cm 弱の角切りにする。しいたけは半分に切り、薄切りにする。
２．小鍋を中火にかけ、ごま油を引き、あたたまったら①を入れてさっといため、水（1/3カップ）を加えて約1分煮る。アクをとり、水どきかたくり粉でとろみをつける。
３．器に軟飯を盛り、②をかける。
●調理のワンポイントアドバイス
ぶりは皮を取り除き、血合いの部分以外を使いましょう。
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調理・レシピ／上田淳子 『Baby-mo（ベビモ）』の内容をウェブ掲載のため再編集しています。※情報は掲載時のものです
