腸が整うと、便通がよくなることはもちろん、肌がきれいになったり、免疫機能が高まったり、さらに、ストレス緩和も期待できることがわかってきています。そこで、心と体がよろこぶ腸活レシピをご紹介します。
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〈食物繊維6.9g〉
豚肉のビネガー煮
材料
豚肩ロースかたまり肉…250g
玉ねぎ…1/2個
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
にんにく…1かけ
（A）
粒マスタード…大さじ1
白ワインビネガー…100㎖
水…300㎖
ローリエ…1枚
パセリのみじん切り…適量
作り方
① 豚肉は一口大に切り、塩、こしょうを振ってよくすり込む。
② 玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
③ 厚手のなべに豚肉、玉ねぎ、にんにく、Aを入れ、少しずらしてふたをして中火にかける。煮立ったら弱火で30分ほど煮る。
④ 器に盛り、パセリを散らす。
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料理指導／牛尾理恵（料理研究家・フードコーディネーター・栄養士） 栄養計算・栄養監修／スタジオ食
＊『赤ちゃんが欲しい2025』の記事を再編集しています。
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