治療や通院で忙しい毎日でも、栄養たっぷりごはんを食べたいですよね。
SNSで投稿しているレシピが大人気の“とっと夫婦”（パティシエとして15年、カフェの料理人として5年の経験をもつのぶさんと、妻のあんさん〈助産師〉）の書籍『とっと夫婦のこうして作れば！リピ確ごはん』より、今回は、のぶさんとっておきの“ひじき”レシピをご紹介。
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大反響レシピ。この“鉄どうふ” でフォロワーが急増！〈ひじきと枝豆のいり豆腐〉
〈材料（2人分）〉
木綿豆腐… 1丁
蒸しひじき…50g
にんじん…1/2本
冷凍枝豆…正味40g
（A）
しょうゆ、みりん…各大さじ1
砂糖…小さじ1
和風顆粒だし…小さじ1/2
ごま油…適量
〈作り方〉
① にんじんはせん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。Aはまぜる。
② フライパンにごま油を熱し、豆腐を入れて両面を焼く。焼き色がついたら、へらで一口大にくずし、①のにんじん、ひじきを加えて炒め合わせる。Aを加えてまぜながら炒め、枝豆を加えて汁けがほとんどなくなるまで炒める。
③ Aを加えてまぜながら炒め、枝豆を加えて汁けがほとんどなくなるまで炒める。
大反響！フォロワーさん急増！
このレシピでフォロワーさんが一気に増えました！「ひじきの新しい使い方だ！」と大好評。ここからひじきメニューが増えていきました。
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『とっと夫婦のこうして作れば！リピ確ごはん』
SNSの総フォロワー数は約23万人！パティシエとして15年、カフェの料理人として5年の経験をもつのぶさんと、妻のあんさん（助産師）がインスタグラムで発信した大反響レシピとNEWレシピが1冊に！ 新鮮なアイデアと料理の基本を押さえたコツが満載の全128品を掲載しています。（主婦の友社／税込1,760円）
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※『赤ちゃんが欲しい2026 妊活パーフェクトガイド』の記事を再編集して掲載しています。
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