腸が整うと、便通がよくなることはもちろん、肌がきれいになったり、免疫機能が高まったり、さらに、ストレス緩和も期待できることがわかってきています。そこで、心と体がよろこぶ腸活レシピをご紹介します。
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〈食物繊維4.1g〉
切り干し大根のみそ汁
材料
切り干し大根…20g
しめじ…80g
だし…400ml
みそ…大さじ1と1/2
作り方
① 切り干し大根はさっと洗い、適量の水に10分ほどひたしてもどす。水けをしぼって食べやすい長さに切る。しめじは石づきを除き、ほぐす。
② なべにだし、①を入れて火にかけ、1~2分煮る。みそをとき入れる。
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料理指導/ほりえさちこ(料理研究家・栄養士) 栄養計算・栄養監修/スタジオ食
*『赤ちゃんが欲しい2025』の記事を再編集しています。
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