むくみは体内の水分バランスが乱れた状態。むくみがある時は、利尿作用にすぐれ、ビタミンやミネラルを多く含むハーブ＝チャービルをとるのがおすすめなんだとか。ハーブコンシェルジュの小早川 愛さんに、チャービルを使った「むくみ対策ドリンク」を教えてもらいました。
「チャービル」はどんなハーブ？
チャービルは近年、その洗練された葉の形状を生かして、高級ホテルのアフタヌーンティーのトッピングとして使われているおしゃれハーブです。
ビタミンやミネラルを含むので美肌効果はもちろん期待できますが、チャービルで最も注目すべきは精油に含まれる成分アネトールです。
アネトールは中華素材の八角にも含まれる香り成分で、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きを持つといわれています。更年期の特徴の、女性ホルモンの分泌が減ることによって起こる「不定愁訴」と呼ばれる症状群にも効果を発揮します。
わけもなく寂しくなったり、落ち込みやすい気分を回復させ、さらに年齢とともに心配な骨粗しょう症などの骨のトラブル防止に役立つ成分でもあります。
◆使用部位：葉、茎
◆別名：セルフィーユ、ウイキョウゼリ
◆風味と香り：マイルドで食べやすい
◆期待できる効果：美肌、 ホルモン分泌調整、むくみ解消
◆主な使い方：食べる、飲む
チャービルの味の特徴は？
食べやすく、風味もマイルドでハーブ初級者にぜひおすすめしたいハーブです。香りはパセリに近いですが、もっと淡泊。クセがなく食べやすいのでサラダやデザートのトッピングに最適。
むくみにはホットカルピス＋チャービルの特製ドリンク
チャービルは、温かく、やさしい甘みのあるホットカルピスに入れると、飲みやすくなります。
カルピス40mlとチャービル2～3本をカップに入れて、熱湯160㎖を注いで完成です。
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『わたしに効くハーブ大全』
著者／小早川 愛
監修／糸数七重
1,650円／主婦の友社
