腸が整うと、便通がよくなることはもちろん、肌がきれいになったり、免疫機能が高まったり、さらに、ストレス緩和も期待できることがわかってきています。そこで、心と体がよろこぶ腸活レシピをご紹介します。
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〈食物繊維9.9g〉
おからとひじきのいり煮
材料
芽ひじき（乾燥）…5g
ちくわ…2本
おから…150g
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
砂糖…大さじ1
ごま油…小さじ2
作り方
① ひじきは軽く洗い、たっぷりの水に5～10分、途中で水を2～3回かえながらつけてもどす。ざるに上げて水けをきる。ちくわは小口切りにする。
② フライパンにごま油を熱し、おから、ひじき、ちくわを加えてさっといためる。水100㎖、めんつゆ、砂糖を加え、まぜながら水分がなくなるまで煮る。
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料理指導／ほりえさちこ（料理研究家・栄養士） 栄養計算・栄養監修／スタジオ食
＊『赤ちゃんが欲しい2025』の記事を再編集しています。
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