腸が整うと、便通がよくなることはもちろん、肌がきれいになったり、免疫機能が高まったり、さらに、ストレス緩和も期待できることがわかってきています。そこで、心と体がよろこぶ腸活レシピをご紹介します。
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〈食物繊維6.5g〉
にんじんとしらたきのたらこいため
材料
にんじん…小1本（100g）
しらたき…大1/2袋（150g）
たらこ…大1/2腹（50g）
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
ごま油…大さじ1/2
作り方
① にんじんは皮つきのまま、あればスライサーで細切りにする。たらこは包丁で身をとり出す。
② なべにしらたきを入れ、かぶるくらいの水を加えて強火で煮立ててアクをとる。ざるに上げてあら熱をとり、キッチンばさみでざく切りにする。
③ フライパンにごま油を強めの中火で熱し、にんじんを入れてしんなりとするまで2分ほどいためる。②を加えて油が回るまでいため、たらこ、酒、しょうゆを加えていため合わせる。
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料理指導／小林まさみ（料理研究家） 栄養計算・栄養監修／スタジオ食
＊『赤ちゃんが欲しい2025』の記事を再編集しています。
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