こうのとり（コウノトリ）レシピは、妊娠しやすい体をつくる妊活女性・カップルにおすすめの子宝ごはん。不妊治療専門ドクター＆管理栄養士のＷ監修のレシピです。今回ご紹介するレシピのメイン食材は「いちじく」です。
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いちじくとルッコラのサラダ
「いちじく」はなじみのない食材と感じる方もいるかもしれませんが、便秘にイイって知っていましたか？
いちじくには整腸作用のある水溶性の食物繊維、ペクチンが豊富。女性ホルモンと似た働きをする植物性エストロゲンも含まれています。食卓が華やぐおしゃれなサラダで召し上がれ。
材料（２人分）
いちじく…２個
ルッコラ…２袋
しらす干し…30g
オリーブ油…大さじ２
A
・酢…大さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
作り方
① いちじくは1.5個の皮をむき、くし形切りにする。残りはみじん切りにする。ルッコラはざく切りにする。
② フライパンにオリーブ油を熱し、しらす干しをカリッとするまでいためる。
③ ②のフライパンのオリーブ油をボウルに移し、A、みじん切りのいちじくを加えてまぜる。
④ 器にルッコラ、くし形切りのいちじくを盛り、②をのせて、③を回しかける。
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栄養アドバイス
高岡佳子さん（管理栄養士・健康運動指導士）
スポーツクラブを中心に栄養指導、運動指導を行なう。妊娠を望む人への指導経験も多く、食事と運動の両面から妊娠しやすい体づくりをサポート。
ドクター監修！
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この本では、季節の恵みをふんだんに使った、簡単で本格的な“妊活ごはん”をたっぷりご紹介。医学的エビデンスをもとに多くの女性・カップルを妊娠に導いてきた不妊治療専門医が監修、授かり体質に近づく管理栄養士による実践アドバイスも満載です。充実のレシピは135品掲載しているから、毎日食べたいお気に入りが見つかります。
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