食卓の定番「みそ汁」は離乳食の取り分けに超便利！調理のコツとおすすめレシピを紹介

食卓への登場回数の多いみそ汁は、いろいろな具材が入れられて取り分けもラク！大人ごはんも離乳食も一度に作れるからとっても便利です。そこで今回は、離乳食に取り分けしやすいおすすめ「みそ汁」レシピをご紹介。コツさえつかんでしまえば、調理の手間がグンと省けますよ！

取り分けレシピ①かぼちゃと油揚げのみそ汁

大人用レシピ

〈材料〉大人2人分＋赤ちゃん1人分
かぼちゃ･･･100g（中1/8個）
油揚げ･･･1/2枚
万能ねぎ･･･2本
昆布･･･5cm
かつお節（だしパックに入れる）･･･1カップ（5g）
みそ･･･大さじ1

〈作り方〉
1 鍋に水2. 5カップと昆布を入れ、30分おく（急ぐときは弱火にかける）。
2 かぼちゃは一口大に切る。油揚げは縦半分に切り、5mm幅に切る。ねぎは4〜5cm長さに切る。
3 ①にかぼちゃを入れて火にかけ、沸騰前に昆布を取り出し、沸騰したらかつお節を加えて火を弱め、15〜20分煮る。かつお節を取り出し、油揚げ、ねぎを入れてひと煮し、みそを溶き入れる。

かぼちゃのトロトロ｜離乳食初期（生後5～6ヶ月頃・ゴックン期）

【大人レシピ3】の油揚げを入れる前に、やわらかくなったかぼちゃ10gを取り出し、だし適量でのばしながらなめらかにすりつぶす。

白身魚のかぼちゃソース｜離乳食中期（生後7～8ヶ月頃・モグモグ期）

1 【大人レシピ3】の油揚げを入れる前に、かぼちゃ15〜20gを取り出し、つぶして器に敷く。
2 鯛の刺し身1切れ（10〜15g）をだしの中で加熱し、取り出して細かくほぐし、だし少々を加えて混ぜ、かぼちゃにのせる。

取り分けレシピ②にんじんとささ身の大根おろし汁

大人用レシピ

〈材料〉大人2人分＋赤ちゃん1人分
にんじん･･･50g（中1/3本）
大根･･･100g（2.5cm厚さ）
鶏ささ身肉･･･1本
片栗粉･･･小さじ1
昆布･･･5cm
かつお節（だしパックに入れる）･･･1カップ（5g）
みそ･･･大さじ1

〈作り方〉
1 鍋に水2.5カップと昆布を入れ、30分おく（急ぐときは弱火にかける）。
2 にんじんはいちょう切りにする。大根はすりおろす。ささ身は、2〜3mm幅の輪切りにする。
3 ①ににんじんを入れて火にかけ、沸騰前に昆布を取り出し、沸騰したらかつお節を加えて火を弱め、20分ほど煮る。かつお節を取り出し、大根おろしを汁ごと加えて5分煮る。
4 ささ身に片栗粉をまぶし、③に加えて煮ながらほぐし、火が通ったらみそを溶き入れる。

にんじんと大根のポタージュ｜離乳食初期（生後5～6ヶ月頃・ゴックン期）

【大人レシピ4】のささ身を入れる前に、にんじん5g、おろし汁5gを取り出し、なめらかにすりつぶし、水溶き片栗粉少々を加え、電子レンジで20〜30秒加熱し、とろみをつける。

ささみのみぞれあえ｜離乳食中期（生後7～8ヶ月頃・モグモグ期）6回分

1 【大人レシピ4】のみそを溶き入れる前に、ささ身10〜15gを取り出し、細かくつぶす。
2 おろし汁とにんじん計15〜20gを食べやすくつぶして、ささ身とあえる。

取り分けレシピ③ほうれんそうのかき玉汁

大人用レシピ

〈材料〉大人2人分＋赤ちゃん1人分
ゆでほうれん草･･･50g（4株）
卵･･･1個

A
片栗粉･･･小さじ1
水･･･小さじ1

昆布･･･5cm
かつお節（だしパックに入れる）･･･1カップ（5g）
みそ･･･大さじ1

〈作り方〉
1 鍋に水2. 5カップと昆布を入れ、30分おく（急ぐときは弱火にかける）。
2 ほうれん草は縦横に細かく刻む。ボウルにAを混ぜ、卵を割り入れる。
3 ①を火にかけ、沸騰前に昆布を取り出し、沸騰したらかつお節を加えて火を弱め、5分ほど煮る。かつお節を取り出し、ほうれん草をを加えて火を強め、②の卵をよく溶いて加える。みそ小さじ1を溶いて赤ちゃん用に取り分け、あとで残りのみそを溶く。

ほうれん草のかき玉丼｜離乳食後期（生後9～11ヶ月頃・カミカミ期）

【大人レシピ③】でみそ小さじ1を入れたあと、みそ汁を具ごと大さじ3とり出し、水溶き片栗粉少々を加え、電子レンジで20〜30秒加熱してとろみをつけ、5倍がゆ70gにかける。
※5倍がゆは、米1：水5（ごはん1：水4）の割合で炊いたもの

カラフル焼きうどん｜離乳食完了期（生後1歳～1歳6ヶ月頃・パクパク期）

1 【大人レシピ3】でみそ小さじ1を入れたあと、みそ汁を具ごと1/4カップ取り出す。
2 ミニトマト2個は大人のみそ汁鍋の中に入れて、ひと煮して皮をむき、4つ割りにする。
3 フライパンに食べやすく切ったゆでうどん100g（1/2玉）を入れて火にかけ、みそ汁、トマトを加えて煮からめる。

取り分けレシピ④ツナじゃがとわかめのみそ汁

大人用レシピ

〈材料〉大人2人分＋赤ちゃん1人分
ツナ水煮缶･･･小1/2缶
じゃがいも･･･中1個
わかめ（もどして･･･30g
昆布･･･5cm
みそ･･･大さじ1
※ツナを入れるので、だし用かつお節はなくてもOK！

〈作り方〉
1 鍋に水2.5カップと昆布を入れ、30分おく（急ぐときは弱火にかける）。
2 じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、わかめは細かく刻む。
3 ①にじゃがいもを入れて火にかけ、沸騰前に昆布を取り出し、15分ほどゆでる。じゃがいもがやわらかくなったら、ツナ缶、わかめを入れ、みそ小さじ1をといて赤ちゃん用に取り分け、あとで残りのみそを溶く。

ツナ・じゃが・わかめのパンがゆ｜離乳食後期（生後9～11ヶ月頃・カミカミ期）

1 【大人レシピ3】でみそ小さじ1を入れたあと、じゃがいも40g、わかめ約5g、みそ汁（ツナ入り）大さじ2を取り出して器に入れ、じゃがいもを食べやすくつぶす。
2 牛乳大さじ2、パン15gをちぎって加え、よく混ぜる。

じゃがいも茶巾定食｜離乳食完了期（生後1歳～1歳6ヶ月頃・パクパク期）

1 【大人レシピ3】でみそ小さじ1を入れたあと、じゃがいも50g、わかめ約5gを取り出して、じゃがいもは一口サイズにラップで包んで茶巾にする。
2 わかめは軟飯50gに混ぜ、丸く握る。みそ汁1/4カップを器に入れる。
※軟飯は米1：水3～2（ごはん1：水2～1.5）の割合で炊いたもの

Q.だしを簡単にとる方法は？

かつお節1カップをだし用の紙パックに入れれば、ザルでこす作業がなくなって手軽です。

▶離乳食の「だし」はどうやって作る？うまみ倍増おすすめレシピも

Q.上ずみをとるってどういう意味？

みそ汁のみそが沈殿すると、上のほうはだしだけに。そこを赤ちゃんに取り分ける、ということ。離乳食中期（生後7～8ヶ月頃・モグモグ期）まではみそを入れる前に取り分けて。離乳食後期（生後9～11ヶ月頃・カミカミ期）からは、大人の1/3ほどのみそを溶いて取り分ければ、ちょうどいい薄味に。
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●電子レンジは表記がないものはすべて600Wを使用しています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍してください。
●小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1カップは200mlです。
●材料は特に表記のない場合、赤ちゃん1回分です。
●材料の分量は、皮や種を除いた可食部の重さをあらわしています。