
著者紹介
【監修】 上田 玲子 管理栄養士、博士(栄養学)
小児栄養学の第一人者として活躍するかたわら、トランスコウプ総合研究所取締役として栄養コーチングの手法を開発。白梅学園大学・短期大学非常勤講師。日本栄養改善学会評議員や日本小児栄養研究会運営委員なども務める。監修書に『はじめてママ&パパの離乳食』『離乳食大全科』(ともに主婦の友社)など。
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高タンパク&低糖質な「鶏ひき肉」は、離乳食でもぜひ取り入れたい食材のひとつ。とはいえ、ボソボソとした食感が赤ちゃんには食べづらいのでは?と思うママもいるはず。そこで、鶏ひき肉を食べやすくするコツや冷凍保…
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