やさしい甘みが赤ちゃんに人気の「かぼちゃ」。そのままはもちろん、ちょっと苦手な青菜の野菜と混ぜたり、タンパク質と組み合わせたりと使い勝手がいい食材なので、冷凍保存して常備しておくと便利です。ここでは、かぼちゃの冷凍保存の方法を詳しくご紹介。おすすめレシピもぜひ参考に。
冷凍しやすい野菜ナンバーワン〈かぼちゃ〉の冷凍テク
離乳食初期（生後5～6ヶ月頃・ゴックン期）
４回分
かぼちゃ（皮と種を取り除いたもの）60gをやわらかくゆでて裏ごしをする。製氷皿1ブロックに小さじ1〜2ほど入れて冷凍し、凍ったらフリーザーバッグに移して保存する。
【解凍方法】
1回分（1〜2ブロック）を取り出し、電子レンジで加熱解凍する。熱いおかゆやスープに冷凍のまま加え、煮溶かしても。
▶冷凍かぼちゃを使ったアレンジレシピ
かぼちゃときな粉のトロトロ
〈材料〉
冷凍かぼちゃ･･･15g
きな粉･･･小さじ1/4
〈材料〉
1 かぼちゃは電子レンジで約20秒加熱解凍し、きな粉を混ぜ込む。
2 かたいようであれば、湯でトロトロにのばす。
離乳食中期（生後7～8ヶ月頃・モグモグ期）
8回分
かぼちゃ（皮と種を取り除いたもの）120gをやわらかくゆでてつぶし、フリーザーバッグに入れ、薄く平らな板状にして冷凍する。
※離乳食中期後半は、1回分は20gを目安に。
【解凍方法】
1回分（15g）を目安に折りとって、電子レンジで加熱解凍する。箸などで筋目をつけて、8等分して冷凍しておいても。
▶冷凍かぼちゃを使ったアレンジレシピ
おかゆのかぼちゃミルクあんかけ
〈材料〉
冷凍かぼちゃ･･･20g
牛乳、水･･･各大さじ2
水溶き片栗粉･･･少々
5倍がゆ･･･50g
※5倍がゆは米1：水5（またはごはん1：水4）で炊いたもの
〈作り方〉
1 鍋にかぼちゃ、牛乳、水を入れて火にかけ、かき混ぜながら解凍し、煮立ってきたら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。
2 5倍がゆを器に盛り、①をかける。
かぼちゃとささ身の煮込みうどん
〈材料〉
冷凍かぼちゃ･･･15g
ゆでうどん･･･35g（1/8玉強）
鶏ささ身･･･10g
だし･･･100ml（1/2カップ）
〈作り方〉
1 うどんはみじん切りにし、ささ身は細かく刻む。
2 鍋にだしとかぼちゃ、①を入れて火にかけ、かき混ぜながら解凍し、煮立ったら弱火で2〜3分煮る。
離乳食後期（生後9～11ヶ月頃・カミカミ期）
6回分
かぼちゃ（皮と種を取り除いたもの）120gを1cm弱大に切り、やわらかくゆでる。1回分（約20g）ずつまとめ、金属バットに置いて凍らせ、フリーザーバッグに移して保存する。
※離乳食後期後半は、1回分は30gを目安に。
【解凍方法】
電子レンジで加熱解凍する。ヨーグルトであえるとまろやかに。
▶冷凍かぼちゃを使ったアレンジレシピ
ツナとオクラのかぼちゃサラダ
〈材料〉
冷凍かぼちゃ･･･20g
オクラ･･･1本
ツナ水煮缶･･･10g
〈作り方〉
1 オクラはやわらかくゆでて種を取り、細かく刻む。
2 かぼちゃは電子レンジで約30秒加熱解凍してボウルに入れ、オクラと汁気をきったツナを加え、オクラのねばりが出るまで混ぜる。
離乳食完了期（生後1歳～1歳6ヶ月頃・パクパク期）
5回分
かぼちゃ（皮と種を取り除いたもの）150gを1cm大に切り、やわらかくゆでる。1回分（約30g）ずつまとめ、金属バットに置いて凍らせ、フリーザーバッグに移して保存する
※離乳食完了期後半は1回分は40gを目安に。
【解凍方法】
電子レンジで加熱解凍する。熱いスープに冷凍のまま加え、さっと煮ても。
▶冷凍かぼちゃを使ったアレンジレシピ
パンプキンホットケーキ
〈材料〉
冷凍かぼちゃ･･･30g
牛乳･･･大さじ3
ホットケーキミックス･･･30g（大さじ4）
植物油･･･少々
〈作り方〉
1 かぼちゃは電子レンジで約30秒加熱解凍し、ざっとつぶしてボウルに入れ、牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。
2 フライパンを弱めの中火にかけて油を熱し、①を流して両面をじっくり焼き、スティック状に切る。
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●電子レンジは表記がないものはすべて600Wを使用しています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍してください。
●小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1カップは200mlです。
●材料は特に表記のない場合、赤ちゃん1回分です。
●材料の分量は、皮や種を除いた可食部の重さをあらわしています。
『Baby-mo（ベビモ）』の内容をウェブ掲載のため再編集しています。※情報は掲載時のものです
